NOTA DELLA REGIONE VENETO
La comunicazione diramata dalla Direzione Prevenzione e Sicurezza Alimentare della Regione Veneto, avente ad oggetto “Responsabilità dell’operatore del settore alimentare di uno stabilimento riconosciuto” precisa che il rappresentante legale dell’azienda si assume tutti gli oneri relativi all’applicazione della normativa nazionale e comunitaria sulla sicurezza alimentare.
La nota indirizzata prevalentemente agli operatori del settore ittico, consultabile cliccando qui, fornisce importanti indicazioni circa i requisisti in materia di igiene degli alimenti valevoli per tutte le attività del comparto obbligate al rispetto del regolamento 853/2004 (norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale).
